Nebyl to nikdo jiný než Římané, kteří za svých tažení rozšířili révu. V dějinách lze sice vystopovat zmínky o pěstování révy v Marseille ještě před příchodem Římanů, ovšem teprve po něm se toto umění rozšířilo. V prvním století se vinná réva objevuje v údolí Rhony, ve druhém století pak v oblasti Bordeaux. A právě tady začíná příběh dnes světoznámého vinařství Chateu Cheval Blanc. Toto francouzské víno je jedním ze dvou, které získalo ocenění Premier Cru Classé A v Saint - Emilion z roku 1955 společně s Chateau Ausone.
Ačkoliv původ jména Cheval Blanc - Bílý kůň je obtížné vysvětlit, historické údaje už jsou k nám o něco štědřejší. Bylo to v roce 1832, kdy první část pozdějšího vinařství Chateu Cheval Blanc, byla prodána hraběnkou Felicité de Carle - Trajet. Na hraběnčinu úrodnou část panství bylo hned několik vášnivých kupců. Zajímavé to, ale začíná být až v roce 1852, kdy vinici získala rodina Lassac - Foucaud. Ta začala s celkovou renovací na svém nově získaném panství a výstavbou krásného malého dvoupodlažního zámečku, který byl nakonec obohacen i malebnou kapličkou a oranžerií. Nejvýznamnějším zlepšením na vinici, bylo vybudování efektivní sítě zavlažování, které také zabraňovalo zaplavování úrody. Víno se stalo kvalitnějším a brzy získalo pozornost světa. Avšak ještě nějakou dobu trvalo, než dostalo dnes známou nálepku Chateu Cheval Blanc a po určitou dobu se prodávalo pod značkou Figeac. Zámek s vinicemi zůstává rodině až do roku 1998, kdy byl prodán Bernardu Arnaultovi, předsedovi LVMH.
Chateu Cheval Blanc díky svému umístění nabízí velmi kuriózní směs zeminy, která mění svůj charakter na každém kroku. Na jednom místě najdete těžkou jílovitou půdu s úlomky skal a na dalším hladkou lehkou půdu na štěrkovitém základě. Výsledkem neuvěřitelné rozmanitosti půdy, je extrémně široký výběr z vinných odrůd.
Společně s péčí odborníků a dlouholetou tradicí vznikají tak ve sklepeních zámečku vyzrálé vinařské pochoutky s charakteristickou vytříbenou chutí a silným aroma. Chateu Cheval Blanc se tak stává značkou, která je ve světě vinařství čím dál více žádaná a vyhledávaná. Okuste i vy doušek lahodných vín z pověstných stájí „Bílého koně.”
www.chateau-cheval-blanc.com
Tags: slide
