Přestože je koňak v našich představách těsně svázán s Francií, Francouzi sami dávají v pití přednost vínu a koňak byl od samého počátku své existence určen převážně na vývoz. V 16. století začali jako první pálit brandy z francouzského vína holandští obchodníci. Destilát se na rozdíl od vína při dlouhé cestě nekazil a zkoncentrováním alkoholu se snížily náklady na dopravu i celní poplatky. Původně byl takto zahuštěný nápoj před pitím opět ředěn na koncentraci vína, jeho výjimečné kvality dosažené delším ležením v sudech však byly oceněny teprve později.
Po zvýšení poptávky po vinném destilátu se jeho výroby ujali sami francouzští vinaři a zavedli řadu vylepšení, jako například dvojitou destilaci a zrání v různých typech sudů. Cizinci však stojí nejen u zrodu koňaku jako nápoje, ale i u zrodu některých slavných značek. Mezi zakladateli koňakových domů převažují vedle Francouzů také Angličani a Irové.
Jednou z nejznámějších koňakových značek je Delamain, pojmenovaná po svém dublinském zakladateli Jamesi Delamainovi. Ten přijel do Francie roku 1759 a přiženil se do rodiny jarnackého obchodníka s koňakem Isaaca Ransona. Jeho vnuk, rovněž James, založil s bratranci Roulletovými koňakový dům Roullet & Delamain. Po čtyřech generacích zůstali Delamainové jedinými vlastníky společnosti a v roce 1920 změnili její jméno na Delamain & Co. Společnost funguje jako rodinný podnik až do současnosti a i přesto, že zakladatel společnosti přišel do Francie z Irska, jeho rodina má francouzské kořeny - Nicolas Delamain přišel do Británie v r. 1625 v doprovodu francouzské princezny Henrietty, nevěsty Karla I. Rodinný podnik dbá na tradiční postupy výroby a nejkvalitnější suroviny přímo z okolí, kde se jejich koňak vyrábí. Se svými zaměstnanci udržuje vřelé vztahy a někteří jejich členi v oboru pracují z generace na generaci, stejně tak dlouho jako funguje značka samotná.
Z celé řady vynikajících koňaků jsme pro vás vybrali jeden z nejlepších. Nese název Le Voyage Delamaine. Jedná se o kultovní koňak, který je k dostání pouze na objednávku. Dodán je pak do čtrnácti dnů od složení zálohy. Jedná se o unikátní koňak, který vás vezme v přeneseném slova smyslu zpět do minulosti, až k prvopočátkům domu Delamain. Projevy tohoto koňaku zahrnují tóny kůže, lehkost a živost tropické charakteristiky, tabák, kávové zrno a aromatický nádech vůně kouře. To vše je podtrženo hrozny z Grande Champagne. Tento jedinečný koňak je prezentován v unikátní čiré karafě, která vydá své omamné tajemství až poté, co rozevřete magický dřevěný vějířovitý obal. Celé kouzlo vás bude stát sedmdesát dva tisíc korun, ale věřte, že už po první sklence na peníze zapomenete.
Cíl značky Delamain je jednoduchý - zůstat věrní tradici a nabízet koňaky nejlepší kvality a chuti. Dnes koňak Delamain svým tvůrcům přináší potěšení z úspěchu a výborné pověsti po celém světě. Okuste doušek ze skvělé pověsti i vy a sami na vlastní kůži zhodnoťte, jestli je pravdivá.
www.delamain-cognac.fr
Tags: slide
